Ren med blomkålspuré

Säsong för ett favoritdjur - renen. Inte så vackert kanske men magiskt gott kött.

Ren - sk "ytterfilé" av ren saltas och peppras, stek hastigt i het panna, låt vila till rare.

Puré - koka blomkål och ett par potatisar mjuka, stompa med grädde och smör

Sås - fräs, charlottenlök, lite tomatpuré, kanel, enbär, vitlök i smör, slå på rödvin, koka ihop, i med lite grädde och japansk soya koka ihop på nytt.

Cocktailtomater fick sjuda med lite honung och balsamicovinäger.