Kotlett - hel rad med svål från Nilsson i Hötorgshallen kryssas i svålen och gnids in med mortlad timjan, vitlök, svarpeppar, salt lite citron och olivolja, kör i ugnen på 80 grader till ca 62 grader inner temp. Dra på över värme i slutet för knaprig svål.
Coleslaw - strimla vilök och krossa lätt, blanda i lite strimlad röd paprika, äpple och äppelcidervinäger och lite creme fraiche - vila i kylen någon timme.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar