söndag 28 april 2013

Gratinerad pilgrimsmussla

Mussla- öppna och rensa bort inälvor mm, koka ihop champagne charlottenlök och grädde rejält, salta o peppra, slå på såsen och riv över lite Västerbotten, kör på högsta värme på övervärme en kort stund. Musslan från Johan, Fiskeläget.



lördag 27 april 2013

Sardiner

Fisk- dra huvudet av sardinerna, salta, grilla. Pressa lite citron över.

fredag 19 april 2013

Kalvlotlett med grön risotto

Kalv- salta o peppra, stek, vila

Risotto- som vanligt, mixa lite buljong med ruccola o spenat, häll ner i riset i slutet

lördag 13 april 2013

Kebab

Baka platta bröd och fyll med grönsaker och tunnskivad entrecote.

tisdag 2 april 2013

Min indier



Fick ärva en fantastisk krydduppsättning från Tony Tiger som nu nyttjas flitigt.

Kycklinggryta - hetta upp en wokpanna, i med lite olja, vitlök, kardemummakärnor, chilipulver, gurkmeja, "det bruna pulvret", "det ljusgrå pulvret" (ingen aning vad det är),strimla kycklinglårfileer, grönsaker, kikärtor och förkokta gula linser, fräs, slå på lite vatten och matlagningsyoghurt, sjud i 10 min, vänd i spenat.

måndag 1 april 2013

Njurtapp med Ratatouille





Njurtapp - a k a mellangärde, fantastisk bit inköpt hos Latinamerikanerna i Hötorgshallen, putsa,  salta och peppra, stek i het panna, låt vila i ugnen på 100 grader en stund.

Ratatouiille - ta de grönsaker som finns hemma och koka i krossade tomater, vitt vin, vitlök en stund.