Misosoppa, Japansk ragu, tofu och inlagda grönsaker

Familjen ville ha spagetti och köttfärssås, eftersom jag inte äter pasta blev det en japansk variant på ragu till mig och 19 åriga sonen som hatar kombinationen spagetti/köttfärssås - (all annan pasta funkar dock.....). Alla inköp från Japanska Torget, Tegnergatan, Sthlm
Soppa - koka upp lite japansk fiskbuljong (ganska svag), lägg i lite tång och misopasta (jag tog den mörkare), rör om, servera med god tofu (fast)

Ragu - som sagt - köttfärssås som pimpades med lite risvinäger, mirin, chili och japansk soya, ät bed böngroddar, inlagda japanska grönsaker och tofu. Grönt te till.

Misopanerad torsk

Torsk - dela torskfileér i mindre bitar, blanda fisken med misopasta och sesamfrön, låt dra en stund, stek i smör.

Servera med svampsås och japanska inlagda grönsaker. Tjejerna tog lite udonnudlar till

Japanskt igen

Det blev något japanskinspirerat idag igen. Fick en grilltillsats till bordsbrännaren när jag var på Japanska Torget senast. På denna grill så stekte vi tunnskuren entrecote, lax, hällefilé och blandade grönsaker. I ugnen så fick vittling gå på hög värme efter att ha fått en skvätt soya över sig. Japanska odunnudlar som fått koka i buljong av tång till den som vill. Inlagda japanska grönsaker.

Doppsås - mirin, risvinäger, japansk soya och ett par droppar sesam olja.

Något Japanskt - typ

Biff – strimla lövbiff av innanlår tunt, marinera i soya, vitlök, purjolök lite mirin – stek i het panna med lite sesamolja, strö över sesamfrön.

Tofusallad – koka gröna linser och tärnad morot, kyl. Dela fast tofu i kuber. Servera med en dressing på japansk soya, lite risvinäger och mirin. Persilja.

Äpplen - ta ur kärnhusen, mixa valnötter, hasselnötter, smör och lite honung, tryck i smöret i och på äpplena. Baka i ugnen på 175 grader Servera med glass eller något annat gott.