![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmesJQwZM4r07uggl6poVsZnUuCJoNjbgdhappoHZzUZSkqxkdTVREoldnzEPBPCMGfKM3e9VFK8Jv5gHa6H7KfF3x8Gz5xNvuxw72mlu79AjqVdbV-2L5H6kd9jQxALyt3FPy2kn6Lgw/s320/PICT0432.JPG)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhpvmXhp6cJd8cwaAE0CZZXUmw0UJeX3XlzhQBwFVA1XwS-66qxeb266GNcgfzzFXp4Wtaif08USslUQWdT7FuyifJiipQ8GY1TdVwqJS76uUzYPDALvnQ0IGF1K7_5Mdd0hsVXRPHPt8/s320/PICT0443a.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS1qAAOeyMHg3fhI156iCoMwXyVwr2dIpfZIw7PLOAlMqZv3Gwqbhfgrewu7ql0V3o0cN82mpxQVfP3s7iu1ZUGUpBZVzb1iRo0SRZcgsJWrhb73yXvJPwOZwnnh_zFiyoMHtqPeTyaV4/s320/PICT0453a.jpg)
Laxtartar - hälften rökt och hälften rå lax hackas, blanda med lite salt, svartpeppar, dill och citron. Låt stå i kylen en stund, forma puckar av laxen och servera med sallad och lite sås.
Dillsås - av turkyoghurt, olivolja, en äggula, dill salt och peppar som mixas ihop.
Biff - fina hängmörade biffar saltas och peppras en bra stund innan de steks. Stek på hög värme och vila en stund innan de trancheras i skivor.
Sås - blanda japansk soya, japansk risvinäger/sirap, lite sesamolja, sesamfrön, ostronsås, HP-sås hackad vitlök och wasabi till önskad smak.
Tillbehör - smörstekt strimlad purjolök
Chokladmousse - vispa 3-4 äggvitor hårt med lite floursocker. Vispa löst 5 dl grädde med lite strösocker. Smält 200 g fin mörk choklad i vattenbad. Blanda sedan ner den smälta chokladen i äggvitorna och vänd sedan ner försiktigt grädden i choklaen/äggvitorna. Lägg upp i formar och vila i kylen.