Fjärsing - koka upp en lag på ättika rödlök, socker och vatten till önskad smak, jag körde ungefär 1-2-3 med 24 % ättika. Låt svalna. Salta fileerna tillsmmans med lite socker, låt dra några timmar så att fisken hårdnar och släpper en del vätska. Lägg i lagen och låt dra några timmar. Ta bort skinnet men låt det ligga lös på för det är så snyggt.
Biff - salta och peppra två riktigt tjocka hängmörade t-benstekar, bryn och låt gå klart i ugnen på 80 grader.
Bea
Sallad - med tomat, fänkål, gurka mm mm
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar