Kort om tid -
T&J fick leverera vildsvinskorv.
Tomatsallad och senap
Inlägg
1 vecka sedan
onsdag 5 oktober 2011
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
skip to main |
skip to sidebar
Leta i den här bloggen
Om mig
- Silver
- Lyckligt gift fyrbarnsfar, hundägare och affärsjurist i Bromma som knäcker "extra" i hemmaköket och svarar för familjens mathållning till vardags och helg dvs sju dagar i veckan. På sommaren flyttar vi till Tjörn. Någon gång skall jag hitta ett sätt att kombinera juridiken med matintresset - förslag mottages tacksamt! Om du vill maila mig når du mig på ola@chefdargent.com
Alla kan laga mat!
Många tycker att matlagning och att maten på bloggen verkar svår och komplicerad att laga. Fel, fel fel!
Man hittar inga recept på bloggen men väl en beskrivning eller skiss över hur man kan göra. De flesta av recepten tar kort tid att göra - den mesta tiden sköter sig maten själv i ugnen eller på spisen. Nyckeln till bra mat är att prova, våga och smaka, smaka, smaka. Väldigt få rätter blir förstörda om man trampar lite fel. En lite för stark sås kan späs ytterligare, en lite för röd biff kan stekas lite till.
Jag garanterar att ALLA kan laga Silverkockens mat. Saknar man någon ingrediens är inte heller det hela världen. Har man inte färska örter hemma - ta torkade. Saknar man torkad timjan - prova rosmarin. Är moroten slut - ta kålrot. Ingen grädde i kylen - ta creme fraiche.
En bok i ämnet som varmt kan rekommenderas är "Receptfritt - kockens bästa knep" av Joachim Stokstad & Per Gustafson http://www.bokus.com/b/9789197609036.html?pt=search_result .
Ett litet tips är att försöka storhandla då och då - köp hem "lite allt möjlig" dvs olika grönsaker, styckdelar, konserver utan att på förhand ha en färdig meny. Experimentera och testa nya kombinationer med det som finns hemma. Våga smaka dig fram! Ganska snart upptäcker man vad som funkar och vad som funkar mindre bra....
Silverkocken är ingen kock utan en glad och matintresserad amatör som vill att familjen skall ha juste mat så ofta det bara går - helst varje dag precis som vi vill att våra ungar skall ha bra utbildning, ren luft och glada tankar.
Lycka till!
Ola
Man hittar inga recept på bloggen men väl en beskrivning eller skiss över hur man kan göra. De flesta av recepten tar kort tid att göra - den mesta tiden sköter sig maten själv i ugnen eller på spisen. Nyckeln till bra mat är att prova, våga och smaka, smaka, smaka. Väldigt få rätter blir förstörda om man trampar lite fel. En lite för stark sås kan späs ytterligare, en lite för röd biff kan stekas lite till.
Jag garanterar att ALLA kan laga Silverkockens mat. Saknar man någon ingrediens är inte heller det hela världen. Har man inte färska örter hemma - ta torkade. Saknar man torkad timjan - prova rosmarin. Är moroten slut - ta kålrot. Ingen grädde i kylen - ta creme fraiche.
En bok i ämnet som varmt kan rekommenderas är "Receptfritt - kockens bästa knep" av Joachim Stokstad & Per Gustafson http://www.bokus.com/b/9789197609036.html?pt=search_result .
Ett litet tips är att försöka storhandla då och då - köp hem "lite allt möjlig" dvs olika grönsaker, styckdelar, konserver utan att på förhand ha en färdig meny. Experimentera och testa nya kombinationer med det som finns hemma. Våga smaka dig fram! Ganska snart upptäcker man vad som funkar och vad som funkar mindre bra....
Silverkocken är ingen kock utan en glad och matintresserad amatör som vill att familjen skall ha juste mat så ofta det bara går - helst varje dag precis som vi vill att våra ungar skall ha bra utbildning, ren luft och glada tankar.
Lycka till!
Ola
Följ bloggen med bloglovin.com
Bloggintresserade
Min blogglista
-
-
2 månader sedan
-
1 år sedan
-
3 år sedan
-
3 år sedan
-
6 år sedan
-
6 år sedan
-
8 år sedan
-
8 år sedan
-
8 år sedan
-
8 år sedan
-
12 år sedan
-
13 år sedan
-
-
-
Etiketter
- anka (1)
- bea (3)
- bearnaise (2)
- biff (23)
- blodpudding (1)
- bräss (3)
- bönor (3)
- confitera (4)
- dessert (54)
- entrecote (10)
- fisk (123)
- fiskhttp://www.blogger.com/img/blank.gif (1)
- fläskfilé (4)
- fläsklägg (4)
- fläsksida (8)
- frikadeller (2)
- gryta (16)
- grönsaker (39)
- hummus (1)
- högrev (7)
- japanskt (4)
- kalv (25)
- kind (19)
- korv (17)
- kotlett (23)
- kyckling (9)
- lamm (26)
- lever (1)
- mos (3)
- märgben (1)
- ostron (6)
- oxbringa (4)
- panerad (1)
- pasta (16)
- pizza (2)
- polenta (1)
- potatis (2)
- risotto (2)
- sallad (38)
- schnitzel (4)
- skaldjur (16)
- soppa (23)
- svamp (3)
- tomat (2)
- tryffel (6)
- vilt (40)
- äggröra (4)
Siter och butiker
- Ålstens kött
- http://lottasbakoform.blogspot.com/
- Nipponia
- Svensk Köttinfo - bla filmer om styckning
- Moz
- Tjörnodlat
- Mölnebo Hälsokost
- McLaren
- Lilla Delikatessboden
- Bondens Matbod - Hötorgshallen
- Orval
- Tom Sjöstedt - årets kock
- Bromma Chark
- Dehillerin - Paris
- Japanska torget
- Hötorgshallen
- RJ Närproducerat på Orust
- Fiskeläget
- Taylors & Jones
Bloggarkiv
-
▼
2011
(290)
-
▼
oktober
(25)
- Ostron, Stekt havskattfilé, ostronskivling, majrov...
- Kamben och riven blomkål
- Äntligen fisk
- Brunt men gott
- Kebab på flankstek och nykokt ketchup, Passionfruk...
- Helstekt kotlettrad med coleslaw
- Fylld rådjursrulle, ratatouille, Fruktsallad
- Viltpytt och ett tips
- Revben på rådjur med plommonchuntney, Rentunga och...
- Ren med blomkålspuré
- Svart lax
- Ärtsoppa
- Kolja med bönor och savoykål
- Då var det dags igen - Öppen burgare på surdegsmacka
- Pumpasoppa, Fylld lammbringa, rostade grönsaker
- Inlagd fjärsing, T-benstek, Bea o sallad
- Rimmad oxbringa med rotmos
- Sallad med lufttorkad skinka, Fläskkotlett med zuc...
- Pinfärska skockor, Älgcarpaccio, Slätvar med Gudru...
- Råbiff på älg, Lax, Kalvfärsbiff med salllad
- Rådjursgryta, Inkokta Tjörnpäron i rosmarin
- Korv
- Rådjursstek, rotfrukt och svampstomp, sallad
- Hummerpremiär
- Kycklingsallad
-
▼
oktober
(25)
6 kommentarer:
Pssst! Har du tips på vart man köper fjälster i vår hopd, värt att rekommendera?
Elin - Coop Bromma kan ha ibland, Ålstens kött brukar ha danska (dyra) fjälster, kanske Bromma Chark också. Har dom inte hemma kan de säkert beställa. Köp hem ett gäng och lägg i frysen.
Åh funkar det? maken är sugen på attbörja göra korv, så jag tänkte plocka ihop ett korvstopparpaket.
Vad artsy fartsy upplägg! Vilka ämnen inom affärsjuridik är det du jobbar med?
Oj, det lät exotiskt! Annat än Scans falu...
Fin & ambitiös blogg:-)
Anonym - hör av dig på mailen så kan jag berätta mer. En del transaktioner, ägarfrågor, bolagsrätt, avtal, förhandlingar etc etc etc.
Mrs S - thx!
Elin - yepp det funkar.
Skicka en kommentar