Indiska revben

Ett försök att få fram lite indiska smaker. Funkade rätt bra.

Revben - tunna revben penslas generöst med turkisk yoghurt, harissa och kryddblandning (Five Spice - ingefära, koriander, anis, nejlika, kardemumma och sechuanpeppar), kör i ugnen på 100 grader ett par timmar, sista kvarten drar man på full fart på grillelementet för att få till färgen.

Grönsaker - bondbönor och tärnade tomater får fräsa i olja med paprikapulver (Ungersk) och ett par krossade kardemummakärnor och salt.