Lamm - två bitar fin urbenad lammbringa från Ålstens kött las omlott och på dessa breddes ut ett lager med en blandning av högrev blandad med persilja, vitlök, salt, peppar, tryffelolja, 1 ägg och lite creme fraiche. Rulla ihop och bind upp. Bryn i smör och lägg i gryta, fyll på med rödvin så att det når upp på knappt halva rullen, i med ett par lagerblad och lite lök, kör i ugnen på 150 grader ett par timmar.
Blomkål - koka och mosa med smör och grädde.
Sås - ta ut den fina vinbuljongen från lammet och reducera ner.
Dessert - någon fruktsallad igen med lite vaniljkräm och gammalt tårtpynt.... typ
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar