Sallad - skala och riv rödbeta, blanda i lite olivolja och citron, salt och peppar, låt dra en kvart, servera med getfeta och hackad purjolök.
Fisk - små torskfiléer viks ihop till paket, salta och baka i ugn på 80 grader. Servera med brynt smör, räkor, pepparrot, forellrom och belugabönor, koka räkskalen i lite vitt vin och reducera ner till nästan inget, slå över fisken vid servering.
Dessert - mixa hasselnötter, socker och smör till en massa, forma till en kaka i plåtring, toppa med lemon curd, grädde och rivet citronskal.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar