Ceviche - tärna lax fint, marinera hälften i lime och chili och den andra hälften i 1-2-3 lag. Låt dra någon timme, blanda med finhackad gurka, fänkål, dill. Gör två puckar. Rosta brödsmulor av surdegsbröd och strö över.
Kaningryta - stycka kaninen, ta bort istret och smält i en gryta, fräs stekarna i fettet tillsammans med gul lök och morot och lever och njure, lägg i rejält med dijon senap och vitlök, fräs ytterligare något, slå på vitt vin och grädde, koka på låg värme i 30 min, lägg i resten av kaninbitarna och koka ytterligare 30 min.
Kaningryta - stycka kaninen, ta bort istret och smält i en gryta, fräs stekarna i fettet tillsammans med gul lök och morot och lever och njure, lägg i rejält med dijon senap och vitlök, fräs ytterligare något, slå på vitt vin och grädde, koka på låg värme i 30 min, lägg i resten av kaninbitarna och koka ytterligare 30 min.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar