Sallad - koka en rimmad fläsksida i äppeljuice och lite äppelcider vinäger och hallonvinäger, lite lagerblad i 3 timmar, ta upp och lägg under press så att köttet håller ihop. Skär i kuber och blanda med ruccola, tomat och äpple. Servera med senapsdressing.
Ossobuco - sjud skivade kalvlägg och fläsklägg i vitt vin och ett par burkar krossade tomater, vitlök och lite citron i minst 2 timmar. Servera med gremolata. Kom ihåg att äta ur märgen i benen.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar