Ugnsbakad kolja, färskpotatis och sparris

Kolja - ta ur fisken och lägg in ett par citronklyftor, persilja salt och peppar i buken. Baka i 100 grader i ugnen i drygt 1 tim.

Servera med lättkokt sparris och kokt färskpotatis (bägge från i vart fall rätt sida medelhavet -Italien - kan våren vara på gång?)

Nysvängd mayo med rivet citronskal