söndag 19 april 2009

Entrecote, rösti och bea, ostar







Ungarna och Ebba skriker på Bea!

Entrecote får gå hel med salt och peppar i 80 grader i 4 timmar till ca 58 grader.

Bea - hade inget vitt vin så det blev reduktion på rosévin istället - funkade bra!

Rösti på riven potatis, salt och peppar, steks i smör och rapsolja. Riv lite parmesan över potatiskakan inna servering

Ostar och handgjorda knäckebröd från Hannas Lilla delikatessbod på Ängbytorg http://www.brommasidan.se/lilladelikatessboden/

Inga kommentarer: