onsdag 15 april 2009

Kolja, brynt potatisterrine, knaprigt rökt sidfläsk och tomatsås


Fortfarande inte hunnit handla så det blev att koka soppa på spiken. Hittade lite koljafilé i frysen och terrinen från påskafton.

Kolja - salta peppra och stek på hög värme, låt gå klar i ugnen på 80 grader.

Terrine - överbliven terrine från i påskas stektes i brynt smör (bättre än när den serverades rumstempererad)

Tomatsås - koka ihop lite olivolja, citronsaft och passerade/krossade tomater, salt och peppar i ca 30 min.

Servera med svarta oliver och knaperstekt rökt sidfläsk.

Inga kommentarer: