Ett tämligen misslyckat val av köttdetalj även fast det levererades av RJs. Lammentrecote saknar i mitt tycke all karaktär och är en synnerligen tråkig del av lammet.
Lamm - som sagt inte sommarens bästa grill (eller bild!) - de gick väl hand i hand. Rubba köttet med salt peppar, hackad vitlök och rosmarin, grilla till rosa.
Rostad potatis
Tomatsallad
Inlägg
3 kommentarer:
oh, lammentrecote som är så gott!
vad ogillar du med den detaljen?
Instämmer med herr Silver. Entrecôten saknar både innanlårets och fransyskans täta fårsmak (och för den delen, deras isolerande bindväv) och loinbitarnas mjukhet.
BD - tråkig karaktär på texturen och liten smak (i mitt tycke)
Skicka en kommentar