lördag 24 mars 2012

Spanska ostron, Kummel, råräka och gräddkokt spenat




Som alltid trevlig shoppingrunda hos Johan i Fiskeläget i Hötorgshallen.

Ostron - någon specialvariant från Katalonien - bäst i test!

Fisk - kummelfilé skärs ibitar med skinnet kvar, stek i smör med skinnsidan ner, lägg på ett lock efter ett tag så att även översidan får lite värme. Toppa med råräka.

Spenat - tvätta och ta bort roten av färsk spenat, fräs en stund i smör, på med grädde och nyriven muskot, salt och peppar, koka ihop.

Inga kommentarer: