Ärtcreme - koka gröna ärtor mjuka i lite grädde, salt och peppar, mixa purén slät och krydda med wasabi. Servera med löjrom, rostade brödsmulor, rivet citronskal och lite purjolök
Kotlett - snitta svålen i hel kotlettrad (från Nilsson i Hötorgshallen), gnid in med salt, peppar och ingefära, kör på 125 grader till ca 62 grader innertemp
Chutney - dela äpple i bitar, sjud i lite apelsinjuice, lök, chili och ingefära, låt svalna, vänd i persilja
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar