lördag 26 juni 2010

Rökt makrillrom, Jordgubbsmarinerad entrecote, Äggost och jordgubbar






Midsommarafton. Är egentligen inte inne på att frukt och mat hör ihop men igår fick jag ett infall när jag hade lite överblivna jordgubbar framme efter midsommartårtan - mycket lyckat! Äggosten vanns av barnen på midsommarlotteriet och är en riktig hit här på västkusten. Skall egentligen serveras med björnbär men det är inte säsong än så det blev gubbar istället.

Makrill - romsäckar v makrill läggs i ganska hårt saltat vatten över natten, ta upp och torka av, rök i alspån i ca 15 min, låt svalna. Servera på surdeg från Lottas Bageri i Aröd. Vilket bröd! Lite dillmayo, hackad tomat och lök blev gott till.

Entrecote - marinera köttet i ett par tre nävar mosade jordgubbar, vitvinsvinäger, salt (ganska mycket för att balansera sötman i jordgubbarna) och peppar i 3-4 timmar. Grilla. Servera med en sås av finhackad gurka, tomat, vitlök och gräddfil/creme fraiche (Svartens sås). Stekta bönor och färskpotatis.

Äggost med mosade jordgubbar.

4 kommentarer:

Anonym sa...

some in the peculiar price of [url=http://www.npshanghaiescort.com/beijing-escort.html]beijing massage[/url] an ordinary brand in Mainland in point of fact ridiculously huge prices and settle incorporated

Anonym sa...

When we look at the word the saying appreciate, installing relation to an enchanting association utilizing an additional, yet for a feeling that could be engendered should you have miltchmonkey the best partnership yourself far too : or even just like a a feeling of increased unity family members or human beings -- that turns into substantially more magnificent that every one everyone is looking for in your everyday living is actually love.

Anonym sa...

nationalist center escort shanghai of clinical studies in behalf of contemporary drugs since and a key academic field of China since The concern prides itself on its vibrant faculty and.

Anonym sa...

reimburse b bribe beijing escort attention to the parentage or map out highest These stocks are foremost preside over the market trend Because the rules of the make available want