fredag 25 september 2009

Mer strömming, Röding med avokadocreme, forellrom och ärtskottssallad



Strömming - samma strömming som igår men idag serverad med hackad lök och pressad citron

Röding - dela fileén i portionsbitar, salta och peppra, stek i smör med skinnsidan ner. Fisken skall vara precis rå på ytan vid servering.

Avokadocreme - mixa avokado med creme fraiche och lite citron, salt och peppar.

Sallad - ärtskott, små tomater, lite hackad lök, basilika salt och peppar. Olivolja och vinäger.

2 kommentarer:

Annika sa...

Vilken fin rödingrätt! Och strömming - jag skäms; äter det alldeles för sällan...

Silver sa...

Annika - Tack! Strömmingen kan jag varmt rekommendera - man borde kunna "krydda" oljan med andra örter och kryddor också - får testas.