Risotto med pumpa och trumpetsvamp

Risotto - Skala och tärna en butternutpumpa modell mindre och koka i saltat vatten ca 15 min, mixa hälften av pumpan med lite grädde och vänd ner i risotton efter 10 min. Risotton gör man som vanligt: fräs lite charlottenlök i smör, i med riset och låt alla korn få fett på sig utan att brynas, på med bussigt med vitt vin - låt koka in något. Spä sedan med het buljong spetsad med smulad torkad svamp vart efter. När tuyggmotståndet och konsistensen är bra stänger man av plattan och vänder ner paremsan, en klick smör och resten av den tärnade pumpan. Vila i 5 min.