Osso boucco

Cullacelloskinksallad med jordgubbar, mache sallad

Osso Boucco med risotto - gremolata

Ostar

Bryn charlottenlök och morot i smör. lägg i kalvlägg som vänts i lite mjöl (Thx Mathias!), tomatpure och tomater, vitt vin och ett par lagerblad. Koka i 2 tim

Gremolata - hacka persilja, riv citronskal och vitlök och lite flingsalt