Bruchetta, Entrecote och sallad

Bruchetta - surdegsbrödet från igår, toppas med lite hackade tomater, vitlök och parmesan, kör in i ugnen på övervärme.

Entrecote - fina bitar från Nilssons kött i Hötorgshallen, lägg på galler och lufta i rumstemp i ett par timmar så att köttet torkar, stek i fett från fettkappan.

BEA

Sallad