måndag 22 november 2010

Grillad Poulet Noir, svartrötter


Sonen och jag är ensamma hemma och grillar då en fin fransk kyckling, Duc Mayenne, en flaska Boujolais Nouveau funkade riktigt bra till.


Kyckling - fyll kycklingen med klyftor av citron, lite vitlök och smör, kör in lite smör under bröstskinnet, bind upp, salta och peppra och kör på rottiseri i ca 1 tim på 200 grader. Spreja/ös lite grädde över fågeln under sista halvtimmen.

Svartrötter - skalla och kapa svartrötter och lägg i en form under fågeln, låt gå tillsammans med fågeln i ugnen så att grädde, smör och köttsafter kan droppa ner bland grönsakerna.

Inga kommentarer: