Örtmarinerad entrecote med tomat och gurksallad och rostad citron, chili och rimmad ananas

Entrecote - gnid köttet i en örtolja (timjan, persilja och olivolja) och peppar - låt dra ett par timmar. Salta och stek i het panna.

Sallad - skiva tomat och gurka tunt på mandolin, blanda med fin balsamicovinäger och olja.

Citron - rosta citronhalvor i het ugn på övervärme.

Ananas - tärna ananasen och blanda med flingsalt och finhackad chili, låt dra 1 tim.