Gravad röding, Stekt gös med brynt smör och höstsvamp, ost

Röding - filea, blanda salt och socker 50/50 gnid in fileerna och lägg massa dill mellan bitarna, lägg ihop och låt ligga under press ett par dagar.

Gös - filea och byxa, stek i smör. Stek blandad höstsvamp. Bryn smör tills det doftar nötigt. Klart 

Ostar och sommarens jordgubbssylt