Shabu-Shabu

Japansk Shabu Shabu ("hot pot")

Koka en buljong på kobutång och vatten, skiva de grönsaker du har hemma tunt, idag hade vi vitkål, kålrabbi, blomkål, champinjoner, morot, purjolök och rättika hemma.

Be att få butikens bästa entrecote skivat tunt (ca 2 mm) - min köpte jag på T&J.

Doppa köttet i den heta buljongen (ha gärna en brännare på bordet) och låt grönsakerna koka med i buljongen. Avslutningsvis kokar man japanska nudlar i buljongen och äter som soppa.

Doppa köttet i soyabaserad sås gjord på risvinäger, rissirap och soya