Kroppkaka - skala och koka potatis, pressa i potatis press och blanda med ett par ägg och vetemjöl och lite salt till en hanterbar "deg" - inte för kompakt och inte för lös - "lagom perfekt" typ. Rulla till en "korv" med ca 8 cm i diameter. Vila en liten stund. Kapa av puckar och forma till en boll, lite modell bandyboll. Tryck in ett finger och fyll med lättstekt torkad griskind (min har legat till sig i 2 år), charlottenlök och krossad kryddpeppar. Lägg ner i saltat vatten och sjud till de flyter upp. Servera med skirat smör och lingon.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar