Beufe bourgogne

Min variant

Gryta - tärna högrev och hacka lök och vitlök, fräs i smör och lite hackad bacon/pancetta, i med lite lagerblad, salt och och peppar. Häll på en flarra vin eller två, på med lock och sjud i 3-4 timmar, lägg i champinjoner och sjud ytterligare någon timme.

Bilden på dylika grytor blir alltid lika vackra och färgsprakande.....