Renkalv - salta och peppra ytter"filé" - stek i het panna, vila och skär upp. Strimla spetskål och koka i grädde. Ihopkokade sommartomater.
Fisk - sejfilé dubbelpaneras, stek i smör. Ta ut kulor med järn ur morot och persiljerot, koka i smör och vatten. Koka ihop rödvin, lite socker och charlottenlök. Rökt späck tärnas och smälts till de blir knapriga.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar