Kaningryta

Kanin - stycka kaninen i lår, bog, rygg och filé - ta hand om lever och njure som du gör en liten paté på vid annat tillfälle..

Fräs kaninen i lite smör tillsammans med gul lök, morot, purjolök, lägg i en bussig sked dijonsenap, slå på vitt vin och grädde, timjan, salt och peppar, sjud i 30 - 45 minuter.