Shabu Shabu

Lite japanskt

Shabu Shabu - skiva riktigt fin melerad biff lövtunn, lägg på fat tillsammans med strimlade grönsaker och svamp - gärna den lilla vita asiatiska med lång fot och liten hatt (vad den nu kan heta...ses längst upp till höger på den eminenta och skarpa bilden...).  Tärna fast tofu.


Koka en buljong på vatten och tång. Lägg i en portion grönsaker och tofu och sjud en stund, ta en skiva biff och dra genom buljongen. Lägg allt i enliten skål och doppa i en sås av japansk soya, lite socker och risvinäger, sesamfrön och en droppe sesamolja.

När allt är klart lägger man ner japanska udon-nudlar i buljongen som blire en avslutande nudelsoppa-