Korv - gör en smet på grovmalet vildsvinskött (jag tog hälften av söndagens stek - rå förstås), späck och rökt späck, ett par krossade enbär, hackad rosmarin, vitlök, salt och peppar, ganska mycket rödvin, lite ströbröd och aningens potatismjöl. Fyll fjälster ganska löst och låt vila i kylen ett dygn eller två. Stek på svag värme (blev bra :).
Grönsaker - strimla vad som finns hemma i grönsaksväg och woka i het panna med lite sesamolja och chipotlepasta.
Inlägg
3 kommentarer:
Egen finkorv alltså, underbart - I'm impressed!
Tack! fast det är inte så knepigt - snarare roligt lätt och gott - ungarna gillar att hjälpa till. Try it!
Fjälster kan vara svårt att få tag i. Men nu har en Web-shop för korvtillbehör öppnat på www.carnivor.se . Den säljer fjälster av alla slag och levererar per post över hela landet, året runt.
Skicka en kommentar