måndag 21 november 2016

Kroppkakor




Kroppkakor - koka o pressa potatis, låt svalna, blanda med ett par ägg o vetemjöl, salt. Ta ut bullar o lägg i fyllning av stekt charlottenlök o rökt sidfläsk. Kryddpeppar. Sjud  tills de flyter upp.

söndag 20 november 2016

Dolmar


Kåldolmar på älg o savoykål



söndag 13 november 2016

Kossa från Galicien




Rubia Gallega clubstek steks medium rare med salt o peppar. 

Risotto som i slutet får en näve strimlad fänkål, citronskal o citronsaft, parmesan o bondbönor. Ringla lite dillolja

lördag 12 november 2016

Torskrygg


Torskrygg - lägg i saltat kokat vatten. Stäng av värmen. Vila till önskad innertemp. 

Strimla fänkål o äpple- syra med citronsaft, lite socker o salt. 

Brynt smör.