tisdag 19 april 2011

Fyra nyanser av grönt, Kalvkotlett med Gremolatasmör







Grönt - vårlök, grön sparris, bondbönor och färskvitlök - kokas (lök och sparris) lätt i saltat vatten, bönor i ca 10 min, grillas (vitlök).

Smör - finhackad bladpersilja, citronskal, vitlök, salt och svartpeppar blandas med mjukt smör, vila i kylen.

Kalv - salta och peppra, grilla över träkol.

Inga kommentarer: