Blodpudding - på en höft

Blodpudding med en mängd alternativa ingridienser mot vad jag brukar ha.

Blodpudding - 1/2 halvliter blod (blev nöt istället för gris), silas, vispa i ca 3 dl rågmjöl (fint istället för grovt), en flarra porter (istf ljus lager), lite smält smör, kryddor (ingefära, kryddpeppar, nejlika, salt, peppar, chili och timjan (istf mejram), hackat rökt (istf naturell) späck, hackat äpple, smörj en brödform och slå i smeten, grädda i 200 grader i dryga timmen täckt under folie/papper i vattenbad, ta ut pajen och låt den vila i formen under tryck så att den blir kompakt.