Vittling - filea vittlingen och lägg upp. Servera med en citrondressning. Rosta citronen i två delar i stekpanna till den är genomvarm. Pressa ut saft och kött, som nu blivit lite sötare, blanda med olivolja och salt. Stekta champinjoner.
Lubb- dela fileén i prtionsbitar, salt och peppra, stek i smör. Ta upp och håll varma. Fräs ur pannan med lite rödvin. Strimla fint - morot, palsternacka, purjolök, paprika, kålrot och zucchini. Stek i smör. Lägg upp en hög med grönsaker och lägg fisken ovanpå. Servera med lite rödvinssky och knaprig bacon. (ingen bild - glömde plåta...)
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar