Kalv - dela bog/rygg i lagom bitar (ca 3*3*3 cm), inte för små. Lägg ner köttet i vatten och koka upp. Skumma så att buljongen blir klar. Lägg i morot, lök, rotselleri, ett par lagerblad, några vitpepparkorn och salt. Koka på svag värme under lock i ca 2 timmar.
När köttet är klart rörs ättika och socker ner till önskad smak. Lite grädde är inte heller fel. Red av med maizena utrört i vatten eller med ett par äggulor. Lägg i ett par rejäla nävar med nyhackad dill.
Servera med kokt potatis.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar