söndag 23 november 2008

Lufttorkad fläskfilé, vildfångad fjällröding, kolaglass







Röding - filéa och koka fond på benen med lite lök, morot och vitt vin, runda av med lite grädde.

Strimlade grönsaker (morot, potatis, vårlök) fräses i smör.

Kolaglass - koka en konservburk (yepp - hela burken) med sötad kondenserad mjölk i ca 3 timmar. Se till att vattnet hela tiden täcker burken - explosionsrisk annars....

Blanda toffeen med grädde och turkyuogurt - kör i glassmaskin

Inga kommentarer: