fredag 22 maj 2009

Vildsvinsfilé med ugnsbakad vitlök och sallad på gulbetor, Ulla-Britts solskenskaka med grädde och hallonsylt




Vildsvin- salta och peppra fileén, stek i het panna och låt gå klar i ugnen på 100 grader till inner temp ca 65 grader (tunnisarna vill ha den tämligen genomstekt...)

Vitlök - låt klyftor av vitlök (skal på) gå tillsammans med grisen i ugnen.

Sallad - kokta ljumna polkabetor delas i bitar och blandas med endiver, feta, nyplockad gräslök, kapris, olja och vinäger.

Kaka - Ulla Britts fantastiska solskenskaka (sockerkaka fylld med otrolig vaniljkräm), förra årets hallonsylt och grädde

1 kommentar:

kalderen sa...

endiver passar ju bra med brysselkal och aragulasallad. Det hade jag i.