Kul middag med Martin och Pernilla med barn (trots skällig Zappa..)
Sallad - hittade en confiterad griskind i frysen som fick bli sallad efter att ha stektes i tunna skivor, blanda med bladsallad, valnötter och äpple. Dressing på hallonvinäger och rapsolja.
Lax - mal lax på finaste skivan på köttkvarnen, blanda med lite ägg och grädde. Vila i kylen och forma sedan till biffar som steks på svag värme - låt sedan gå klart i ugn.
Dillsås - hälften creme fraiche hälften gräddfil blandas med vitlök, dill och finhackad gurka, salt och peppar.
Tomat- låt tomater torka i ugn på 75 grader med öppen lucka i knappt ett dygn.
Creme caramel - för 10 pers; 8 dl grädde/mjölk sjuds med ett par vaniljstänger, vispa i hop 2 dl socker med 5 äggulor och 4 ägg, häll grädden över äggen. Fodra en form med caramel (socker och vatten som få koka ihop till gyllenbrunt). Häll äggsmeten i formen, baka i vattenbad 160 grader i ca 30-40 min. Kyl. Serverade med årets första Svenska frilandsjordgubbar (sommaren är här!) och hallon.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar