fredag 13 februari 2009

Kaninleversallad, kalvfilé med kålrot ala hasselback och portvinssås



Sallad - stek mjölpanerad kaninlever med charlottenlök, blanda med sallad och lufttorkad skinka.Dressing på olja och citron

Kalvfilé - salta och peppra kalven, stek och vila i folie. Kålrot - hittade minikålrötter som snittades, lägg lite smör ovanpå, gå i ugn på 150 grader i 1 timme, ös smöret över kålroten då och då. Lägg på lite ströbröd och bränn av innan servering. Sås med portvin.