Potatis och purjolökssoppa - skiva 2 purjolökar, skala ett lagom antal potatisar och dela i mindre bitar, skala och dela en hel vitlök. Koka grönsakerna i vatten med lite vitt vin, sherry och grädde och kanske någon buljongtärning. Jag slängde i ett par kvistar bladpersilja också. Koka i 30 min - mixa soppan slät.
Servera med knaperstekt rökt sidfläsk, bröd krutonger och persiljecremefraiche (mixa ihop).
Räcker även till lunch för boysen i helgen.
Kostnad - 10 kr för grönsakerna och 25 för fläsket, 10 kr för creme fraiche - totalt 45 kr för en middag och en lunch - rätt ok. 455 kr kvar och en helg på väg.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar