Blodpudding - jag är normalt inte mycket för recept men här kollade jag runt lite i bokhyllan, la till drog ifrån en del och fick ihop följande upplägg;
- 1/2 liter grisblod (Bromma Chark)
-1 flarra Chimay Blanc
-3.5 dl grovt rågmjöl
-1finhackad rödlök
- en näve späck i små tärningar
- 1 finhackat äpple
- en bra klick smält smör
- 1/2 dl ljus sirap
- salt, mald ingefära (burkvariaten),vit och kryddpeppar, mald nejlika, och finhackad färsk mejram
Sila blodet och vispa i rubbet, smöra en form (lägg på ett lock av smörpapper och folie) och grädda i vattenbad 175 grader i ca 1 timme. Kyl och stek i skivor, jag hade lite griskind från igår kvar - inte fel!
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar