Ugnsbakad lax med rökt morotspure, marinerad vattenmelon, vinbär och smultron

Lax - salta och peppra, droppa lite vitt vin över laxfiléen, in i ugnen på 100 grader.

Morotspuré - rök ca 1 dl olivolja i röken (jag hade alspån och ett par äppelkvistar) i ca 1/2 tim. Koka morötter mjuka. Mixa morötter, den rökta oljan efter behag, grädde, salt och peppar (snodd idé...).

Sallad

Vattenmelon - dela melonen i kuber, blanda med lite röda vinbär och smultron, häll på lite socker, lite av Ebbas koncentrerade hemgjorda jordgubbssaft och lite vitt vin. Låt dra i en timme. Servera med glass.