Nu drar vi till Grekland 1 vecka - någon annan får laga mat och blogga under tiden. //Ola
Inlägg
6 dagar sedan
måndag 27 juli 2009
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
skip to main |
skip to sidebar
Leta i den här bloggen
Om mig
- Silver
- Lyckligt gift fyrbarnsfar, hundägare och affärsjurist i Bromma som knäcker "extra" i hemmaköket och svarar för familjens mathållning till vardags och helg dvs sju dagar i veckan. På sommaren flyttar vi till Tjörn. Någon gång skall jag hitta ett sätt att kombinera juridiken med matintresset - förslag mottages tacksamt! Om du vill maila mig når du mig på ola@chefdargent.com
Alla kan laga mat!
Många tycker att matlagning och att maten på bloggen verkar svår och komplicerad att laga. Fel, fel fel!
Man hittar inga recept på bloggen men väl en beskrivning eller skiss över hur man kan göra. De flesta av recepten tar kort tid att göra - den mesta tiden sköter sig maten själv i ugnen eller på spisen. Nyckeln till bra mat är att prova, våga och smaka, smaka, smaka. Väldigt få rätter blir förstörda om man trampar lite fel. En lite för stark sås kan späs ytterligare, en lite för röd biff kan stekas lite till.
Jag garanterar att ALLA kan laga Silverkockens mat. Saknar man någon ingrediens är inte heller det hela världen. Har man inte färska örter hemma - ta torkade. Saknar man torkad timjan - prova rosmarin. Är moroten slut - ta kålrot. Ingen grädde i kylen - ta creme fraiche.
En bok i ämnet som varmt kan rekommenderas är "Receptfritt - kockens bästa knep" av Joachim Stokstad & Per Gustafson http://www.bokus.com/b/9789197609036.html?pt=search_result .
Ett litet tips är att försöka storhandla då och då - köp hem "lite allt möjlig" dvs olika grönsaker, styckdelar, konserver utan att på förhand ha en färdig meny. Experimentera och testa nya kombinationer med det som finns hemma. Våga smaka dig fram! Ganska snart upptäcker man vad som funkar och vad som funkar mindre bra....
Silverkocken är ingen kock utan en glad och matintresserad amatör som vill att familjen skall ha juste mat så ofta det bara går - helst varje dag precis som vi vill att våra ungar skall ha bra utbildning, ren luft och glada tankar.
Lycka till!
Ola
Man hittar inga recept på bloggen men väl en beskrivning eller skiss över hur man kan göra. De flesta av recepten tar kort tid att göra - den mesta tiden sköter sig maten själv i ugnen eller på spisen. Nyckeln till bra mat är att prova, våga och smaka, smaka, smaka. Väldigt få rätter blir förstörda om man trampar lite fel. En lite för stark sås kan späs ytterligare, en lite för röd biff kan stekas lite till.
Jag garanterar att ALLA kan laga Silverkockens mat. Saknar man någon ingrediens är inte heller det hela världen. Har man inte färska örter hemma - ta torkade. Saknar man torkad timjan - prova rosmarin. Är moroten slut - ta kålrot. Ingen grädde i kylen - ta creme fraiche.
En bok i ämnet som varmt kan rekommenderas är "Receptfritt - kockens bästa knep" av Joachim Stokstad & Per Gustafson http://www.bokus.com/b/9789197609036.html?pt=search_result .
Ett litet tips är att försöka storhandla då och då - köp hem "lite allt möjlig" dvs olika grönsaker, styckdelar, konserver utan att på förhand ha en färdig meny. Experimentera och testa nya kombinationer med det som finns hemma. Våga smaka dig fram! Ganska snart upptäcker man vad som funkar och vad som funkar mindre bra....
Silverkocken är ingen kock utan en glad och matintresserad amatör som vill att familjen skall ha juste mat så ofta det bara går - helst varje dag precis som vi vill att våra ungar skall ha bra utbildning, ren luft och glada tankar.
Lycka till!
Ola
Följ bloggen med bloglovin.com
Bloggintresserade
Min blogglista
-
-
1 månad sedan
-
1 år sedan
-
3 år sedan
-
3 år sedan
-
6 år sedan
-
6 år sedan
-
8 år sedan
-
8 år sedan
-
8 år sedan
-
8 år sedan
-
12 år sedan
-
13 år sedan
-
-
-
Etiketter
- anka (1)
- bea (3)
- bearnaise (2)
- biff (23)
- blodpudding (1)
- bräss (3)
- bönor (3)
- confitera (4)
- dessert (54)
- entrecote (10)
- fisk (123)
- fiskhttp://www.blogger.com/img/blank.gif (1)
- fläskfilé (4)
- fläsklägg (4)
- fläsksida (8)
- frikadeller (2)
- gryta (16)
- grönsaker (39)
- hummus (1)
- högrev (7)
- japanskt (4)
- kalv (25)
- kind (19)
- korv (17)
- kotlett (23)
- kyckling (9)
- lamm (26)
- lever (1)
- mos (3)
- märgben (1)
- ostron (6)
- oxbringa (4)
- panerad (1)
- pasta (16)
- pizza (2)
- polenta (1)
- potatis (2)
- risotto (2)
- sallad (38)
- schnitzel (4)
- skaldjur (16)
- soppa (23)
- svamp (3)
- tomat (2)
- tryffel (6)
- vilt (40)
- äggröra (4)
Siter och butiker
- Ålstens kött
- http://lottasbakoform.blogspot.com/
- Nipponia
- Svensk Köttinfo - bla filmer om styckning
- Moz
- Tjörnodlat
- Mölnebo Hälsokost
- McLaren
- Lilla Delikatessboden
- Bondens Matbod - Hötorgshallen
- Orval
- Tom Sjöstedt - årets kock
- Bromma Chark
- Dehillerin - Paris
- Japanska torget
- Hötorgshallen
- RJ Närproducerat på Orust
- Fiskeläget
- Taylors & Jones
Bloggarkiv
-
▼
2009
(354)
-
▼
juli
(29)
- Mot solen
- Revbensspjäll, ljummen blomkål, caprese, C-vitamin...
- Terubbad biffrad med kantarell och bea, Tomatsallad
- Marulkskinder med syrad fänkål och brynt smör, rim...
- Middag hos kompisar
- Stekt lubb med bacon, hackat ägg och smält smör
- Nyrökt makrill med rödlök, kattfisk i paket, limej...
- Fläskfilé med smör, citron och salvia
- Kåldolmar my way
- Créme Ninon, Kallröktlax med syltad kantarell och ...
- Båttur och middag på Dyrön, Nordhamnen
- Havskräftor, nyrökt lax med dill mayo, creme caram...
- Enkel chilli
- Fisksoppa
- Kalvfilé med rödbetssallad med gorgonzol och valnö...
- Vinbrässerad rostbiff med citronrisotto, Vattenmel...
- Ugnsbakad lax med rökt morotspure, marinerad vatte...
- Yoghurtmarinerade grillspett, timjan och vitlökssås
- Ugnsbakad kotlettrad med skön salsa, Rabarber och ...
- Kräftor, rödtunga med rostade morötter, vitvinssås
- Havskräftor
- Spagetti med lax, dill och ärtor
- Carpaccio, pizza
- Rödvinsmarinerad biff, vitlökssås, dinkelsallad
- Torsk med Pernodsås, mung och black eyed pea bönor
- Barnens favorit i repris - grillad makrill, citronsås
- Tonfisk och bönsallad, Ebbas frikadeller i tomatsås
- 15 liter jordgubbar senare.....
- Grillad karré med bea, gräddkokt mangold, tomatsallad
-
▼
juli
(29)
3 kommentarer:
Hoppas ni får en riktigt skön vecka, med mängder av god mat och goda drycker!
Tack - veckan var suverän - tyvärr kanske inte det grekiska köket efter ett par dagar var riktigt lika suveränt trots att vi bodde mycket bra... Testade ett par lokala vin dock som var "helt ok".
geotorelxz credit consolidation
debt consolidation loan
bill consolidation loans
Skicka en kommentar