måndag 6 juli 2009

Carpaccio, pizza



Carpaccio - tunt skivad oxfilé bankas lövtunn, servera med parmesan, rostade solrosfrön, olivtryffelolja, citron, blandsallad, salt och peppar

Pizzor - enkel deg på vetemjöl, jäst, lite olivolja fick jäsa 1 timme, fylldes med salami, kräftstjärtar, kronärtsskocksbottnar, tomatsås, färska och soltorkade tomater, mozzarella. Grädda i het ugn.

2 kommentarer:

Niklas (Nyfiken på mat) sa...

hej, skär du upp filén när den är i rumstemperatur eller frusen? lärde mig nånstans att det är lättare att skiva super tunt när den är frusen?

Silver sa...

Stämmer - jag skar den dock tinad men bankade/tryckte den sedan extra tunn - funkade det med.