Kalvfilé med rödbetssallad med gorgonzol och valnötter, Turkyuoghurt, grädde och Ebbas hallon/persikosylt

Kalvfilé - stek hastigt i smör, låt gå till 56 grader i ugn ca 100 grader

Sallad - koka rödbetor och blanda de ljumma betorna med salld, valnötter och mogen gorgonzola, olivolja och lite pressad citron.

Dessert - en sked yoghurt, en sked vispgrädde och en sked av hustruns fantastiska nykokta hallon och persikosylt.