Kräftor, rödtunga med rostade morötter, vitvinssås

Kokta kräftor - som igår

Fisk - rödtungfileer delas på mitten och snurras ihop. Salta och peppra. Klicka över lite smör och droppa lite vitt vin över, låt gå i ugn ca 100 grader.

Sås - fräs lite finhackadlök i smör, häll på vitt vin och lite buljong, koka ihop något, slå på generöst med grädde och sjud på lägsta värme till lämplig konsistens - min sås gick i ca 1 tim.
Morötter - hittade olikfärgade ekologiska morötter som delades, på med lite olivolja och flingsalt, in i ugnen på 200 grader till klara.