Fick i Hötorgshallen tag i en fisk jag aldrig tidigare testat - nejonöga.
Fisk - kapa bort ett par cm av färdig halstrad och lättrökt nejonöga från Umeå, ät sedan rakt av med ärtpuré. Puré - koka lite sockerärtor och mixa med lite creme fraiche.
Röd gryta - skär älglägg i större kuber, stek i smör tillsammans med skivad rödlök, vitlök, timjan, lagerblad, skala rödbetor och dela, lägg i grytan, slå på lite vatten och buljong, sjud i 2 timmar. Servera med smetana.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar